Wie man Lijiang la Bratrippen macht

Wie man Lijiang la Bratrippen macht

Lijiang La Rib ist eine traditionelle Delikatesse in der Gegend von Lijiang in der Provinz Yunnan und berühmt für seine einzigartige Wahlmethode und -geschmack. In den letzten Jahren ist dieses Gericht in den sozialen Medien wieder populär geworden und ist zu einem heißen Thema für Lebensmittelliebhaber geworden. In diesem Artikel wird die Produktionsmethode von lijiang scharfen Rippen ausführlich vorgestellt und relevante Daten angeschlossen, um dieses köstliche Gericht zu Hause leicht zu replizieren.

1. Zubereitung von Zutaten für lijiang scharfe Rippen

Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um Lijiang -Saucenrippen herzustellen. Die spezifischen Dosierungs- und Auswahlvorschläge sind wie folgt:

2. Detaillierte Erklärung der Produktionsschritte

1.Rippenbehandlung: Schneiden Sie die frischen Rippen in 5-7 cm lange Abschnitte, einweichen Sie sie 2 Stunden lang in sauberem Wasser, um das Blut zu entfernen, abtropfen und beiseite legen.

2.Gewürze vorbereiten. Die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.

3.Der Wahlprozess:

4.Trocken und Luft trocken: Stapeln Sie die eingelegten Rippen mit Baumwollfaden und hängen Sie sie 7-10 Tage lang an einem belüfteten und kühlen Ort und lufttrocken.

3. Kochmethode

Es gibt viele Möglichkeiten, lijiang scharfe Rippen zu kochen, von denen die häufigsten heiße Topf sind und gedämpft sind:

4. Tipps

1.Beste Wahlsaison: Lijiang macht normalerweise im Winter (November - Februar des folgenden Jahres) Wachsrippen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Temperatur niedrig und die Luftfeuchtigkeit mäßig, was am besten zum Lufttrocknen geeignet ist.

2.Speichermethode: Die vorbereiteten Wachsrippen können 6 Monate lang vakuumgepackt und gefroren und 2 Monate gekühlt werden.

3.Salzige Anpassung: Wenn die Rippen zu salzig sind, tränken Sie sie vor dem Kochen 2-3 Stunden in sauberem Wasser.

4.Gesundheitstipps: Der Salzgehalt von Wachsrippen ist hoch, und Patienten mit Bluthochdruck sollten sie in Maßen essen.

5. Der kulturelle Hintergrund von Lijiang la Ribs

Süße Schweinerippchen sind eine traditionelle Naxi -Delikatesse, die eine Geschichte von Hunderten von Jahren hat. In Lijiang kann fast jeder Haushalt Wachsrippen herstellen, insbesondere am Vorabend des Frühlingsfestivals, trocknenden Wachsrippen sind zu einer einzigartigen lokalen Landschaft geworden. In den letzten Jahren hat sich Wax Pork Rib Hotpot mit der Entwicklung der Tourismusbranche zu einer Muss-Delikatesse für Touristen entwickelt, die die innovative Entwicklung dieses traditionellen Gerichts fördert.

Durch die oben genannten detaillierten Produktionsschritte und Datenreferenz haben Sie das Wesentliche der Herstellung von Lijiang la gerösteten Rippen gemeistert. Diese traditionelle Küche, die Zeit und Geschmack kombiniert, ist Ihre Zeit wert, sie selbst zu probieren. Während des Produktionsprozesses möchten Sie möglicherweise das Zutatenverhältnis entsprechend Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen, der Ihnen gehört.